Information pratiques
- 4 personnes personnes
- Trempage : 12h
- Cuisson : 50min
Un pain végétal, sans farine ni gluten, riche en protéines et en fibres. Facile à réaliser, il se déguste aussi bien en tartine salée qu’en version sucrée.
Ingrédients
- 500 g de lentilles corail Fermiers de Provence
- 20 cl d’eau
- 5 cl d’huile de colza
- 10 g de sel fin
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- Option gourmande : ajoutez 50 g de graines (tournesol, courge, lin…) pour plus de texture.
Préparation
Faire tremper les lentilles
La veille, faites tremper les lentilles corail dans un grand volume d’eau froide pendant 12 heures.
Préparer la pâte
Égouttez et rincez les lentilles.
Versez-les dans un blender avec 20 cl d’eau, l’huile, le sel et la levure émiettée.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
(Option : incorporez les graines à ce stade.)
Cuire le pain
Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé.
Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.
Servir
Laissez refroidir avant de démouler.
